プランターで簡単！【わけぎの育て方】ベランダで薬味を無限収穫

ワケギとはどんな野菜？：家庭菜園に最適！

ワケギは、ネギと小型タマネギの一種「エシャロット」との雑種と言われていて、両方の良いところを持つ野菜です。

ワケギの原産地はギリシャを中心とする地中海沿岸や、シベリア地方などとされています。

球根（鱗茎）が分球しやすく、一度植えると数年にわたって収穫できます。
ネギよりも香りが穏やかで葉や茎が柔らかく、和え物や汁物の薬味として使いやすいのが特徴です。

ワケギの特徴：分けつして増えていく！

大きな特徴は、名前の由来にもなっている「分けつ（株が増えること）」。
植えた球根が、自然と分かれて増えていくので、一度植えるとどんどん収穫量が増えていきます。

球根を植える

ワケギは種では増えにくく、球根での栽培が基本です。植えた球根から次々と葉が伸びます。

分けつして増える

植えた球根が自然に分かれ、株がどんどん増えるため、一度植えると収穫量が年々増えていきます。

何度も収穫できる

植え付けから約1カ月で収穫可能。2週間ほどで新しい葉が再生し、長く楽しめます。

「ワケギ」はベランダ菜園に最適！：3つの理由

「ベランダ菜園を始めたいけど、何を育てたらいいかわからない…」
そんな初心者の方に、ぜひおすすめしたいのがワケギです。

理由は以下の3つです。

省スペースで育てられる

ワケギはプランターでも十分に育つため、ベランダや小さなスペースでも気軽に始められます。

手間がかからない

病害虫に強く、球根に栄養を蓄えているため、多少の乾燥にも耐えます。こまめな手入れはほとんど不要です。

何度も収穫できる（無限収穫）

一度植えれば、葉を刈り取っても再び生えてきます。正しい方法で収穫すれば、ワンシーズン中に何度も楽しめ、コストパフォーマンスも抜群です。

このように、ワケギは初心者でも手軽に栽培でき、長く楽しめる家庭菜園向きの魅力的な野菜です。

ワケギの購入方法と選び方

ワケギは、球根（タネ球）や苗を植えて栽培するのが一般的です。
タネ球や苗はホームセンターや園芸店で購入できます。固定種など一般品種の場合は、フリマサイトなどでも手に入ります。

ワケギのタネ球：少し高いけれど、長期的にお得！

ワケギは種ではなく球根（タネ球）で育てます。一度植えれば毎年収穫できるため、初期費用は少しかかりますが、長期的にはお得な栽培方法です。

ワケギは、タネ球や苗から育てるのが基本です。

購入場所

ワケギはホームセンターや園芸店、ネットショップ、フリマサイトなどで入手できます。
※季節によって入荷状況が変わるので、早めにチェックすると安心です。

選ぶポイント

元気な球根を選ぶことで、発芽率や育てやすさが変わります。

ワケギの苗：手軽に栽培

ワケギは苗での販売もされており、手軽に栽培を始めることができます。

ワケギ栽培の準備

わけぎはとても育てやすい野菜です。最小限の道具と知識で十分に栽培を楽しめます。

必要な道具・資材一覧

ワケギのプランター栽培に必要なものは、主に以下の3つです。

この他、必要に応じて、鉢底（石）ネット・防虫ネット・支柱などを用意します。

プランター選びのポイント：最適な大きさと深さは？

標準プランター65cm幅広のプランターや7〜8号の鉢を用意します。

わけぎの根はそれほど深く張らないため、深さがあまりなくても問題ありません。

7号や8号の鉢で数鉢に分けてに密植気味に育てると、少ないスペースで、刻んで薬味に利用しやすいサイズのワケギを少しずつ収穫できます。また大きいプランターに比べて、水やり後の重さも軽くなるため置き場所の入れ替えにも便利です。

深さ20cm以内なら鉢底石はなくてOK。

排水ネットを敷くと虫の侵入防止になります。

土の準備：市販の培養土でOK

わけぎは市販の野菜用培養土を使えば、初心者でも簡単に植え付けができます。元肥入りのものが多く便利です。

後程、栽培の途中で「土寄せ」を行います。
その分の用土をあらかじめ多めに用意しておきましょう。

追肥用の肥料：液体肥料が便利

ワケギは植え付け時の元肥だけではなく、栽培途中に「追肥（ついひ）」を行います。
液体肥料や固形肥料を使って、収穫のたびに栄養を補給すると、「連続収穫」が可能になります。

ベランダでのプランター栽培では、「液体肥料」が水やりと同時に使用できて便利です。

ワケギの植え付け：8月下旬〜9月上旬

ワケギのプランター栽培はとても簡単です。ここでは、失敗しない植え付けのタイミングと手順を5ステップでわかりやすく解説します。

ワケギは種ではなく球根から育てる

ワケギは花が咲きにくく種子ができないため、球根から育てます。この球根を「タネ球」と呼びます。ワケギ栽培にはこのタネ球を植えることが一般的です。

ワケギは花が咲きにくく、種子ができません。そのため、球根「タネ球」を植えて育てるのが一般的です。

植え付け時期は：8月下旬から9月上旬

ワケギの植え付けに最適な時期は、8月下旬から9月上旬にかけての秋です。

ワケギの生育が最も旺盛になるのは春と秋です。

夏に休眠していたタネ球を秋に植え付けます。涼しい気候の中で根がしっかりと張り、冬を越すための力を蓄えます。

これにより、春にはたくさんの葉を出し、また何度も繰り返し収穫できるようになります。

暑い時期の作業は：無理せず屋内で！

2025年のワケギのタネ球の植え付け時、関東地方では8月下旬になっても依然猛暑が続き、38度を記録。

この気温下では、更にエアコンの熱風もあるベランダ作業には危険であると判断し、室内で作業することに。

机の上に、園芸用のシートを敷き、その上で植え付け作業をしました。

写真のようなシートやマットを敷くと、屋内外で周りを土などで汚さずに作業をすることができて便利です。

ワケギの植え付けが完了したら、あとは簡単な管理で育てていきましょう。特別な手間はかかりませんが、いくつかのポイントを押さえるだけで、収穫量がぐっと増え、より長く楽しめます。

ここからは、より長くワケギを楽しむための栽培、収穫、保存のコツをご紹介します。

ワケギの水やり：乾いたらたっぷり「加湿に注意」

水やりは、「土の表面が乾いたら、プランターの底から水が流れ出るまでたっぷり与える」が基本です。

水の与え過ぎによる「加湿」には注意します。

定稙直後

• 初回のみたっぷり
• 暑い時期でも1日に1回でOK

秋（収穫が始まったら：しっかり）

• 収穫時期は生育が旺盛になるので1日に1回
• 気温が下がってきたら、2〜3日に1回程度

冬（成長ゆっくり：減らす）

• ワケギの生育が緩やかになるので、水やりの回数を減らす
• 週に1回程度、土が乾燥しすぎないように注意

春（再び生育旺盛に：しっかり）

• 気温が穏やかなので、2〜3日に1回程度
• 生育が旺盛になり、収穫が始まったら、1日に1回

夏（植えっぱなしの場合：毎日しっかり）

• 暑い時期は土が乾きやすいため、毎日
• 必要に応じて、朝と夕方

ワケギの「中耕」と「土寄せ」：9月初旬〜

ワケギは、葉が成長するにつれて、株元がグラグラと不安定になり、風などで倒れやすくなります。
これを防ぐのが「土寄せ」です。

私はこの土寄せとともに、プランター栽培においても「中耕（ちゅうこう）」を取り入れています。

ワケギの中耕：プランターでも有効！

中耕とは（ちゅうこう）とは、主に畑での野菜栽培において、栽培期間中に畑の土が固くなった時に、畝（うね）や株の間などの表層を浅く軽く耕す作業です。

中耕（ちゅうこう）

【意味】
作物を栽培中に、固くなった土を浅く耕す作業のことです。

中耕の効果は…
1.土をやわらかくすることで根の張りをよくする。
2.土の通気性をよくする。
3.雑草防止。
4.耕すことで水分や追肥の吸収を高める。

引用：株式会社 サカタのタネ

ベランダ菜園における中耕の効果

まだ肥料を与えられない時期において、生育を良くすることができるので、私はベランダ菜園においても「土寄せ」と併用して行っています。

中耕の方法：プランターの場合は優しく！

土寄せ・追肥とセットにするとさらに効果的です。
この後の生育過程においても「土が固まっているな」と感じたタイミングでも行うと良いでしょう。

このように、ベランダ菜園でも中耕をするることで、野菜の根張り・成長が大きく変わります。

ワケギの土寄せ：株を支えて成長をうながす！

ワケギの葉が伸びてきたら、土寄せを行います。

土寄せとは

ワケギの土寄せとは、株元に新たに土を寄せてかぶせる作業で、主に草丈10〜20cm前後の随時追肥ついでに行うのが基本です。

「土寄せ（つちよせ）」とは

【意味】
植物の根元や株元に土を寄せてかけることです。

土寄せの効果は…
1.根元や株元の土が雨や風で流れてしまい、根の乾燥や根の張り不足によって株が倒れてしまうことを防ぐ。
2.ジャガイモやニンジンでは、根の部分に日光が当たることにより表面が緑色に着色すること防ぐ。
3.一本ネギでは、生育に合わせて土寄せを繰り返してネギの白い部分を育てる。

引用：株式会社 サカタのタネ

土寄せの目的と効果：株元の安定

ワケギの土寄せには、以下のような効果があります。

土寄せの時期：植え付け2週間後〜

ワケギを植え付けて2週間ほどしたら、土寄せを行います。

土寄せの方法：しっかりと押さえる

株もとに土を寄せて、ギュッと押さえるのがポイントです。

中耕・土寄せ・追肥を同時期にする場合の順番は以下のようにすると良いでしょう。

中耕・土寄せ・追肥を同時期にする場合の順番

・液体肥料を使用：中耕→土寄せ→追肥（土がベタつかず、手も汚れにくい）

・固形肥料を使用：追肥→中耕→土寄せ（肥料が土と馴染みやすい）

ビニール袋でプランターを覆うことで、以下のような効果があります。

ビニール袋を使った簡単な保温方法

透明なビニール袋・支柱・ひもがあればOKです。

3. 収穫を続けるための冬の管理術

保温することで、夏や秋のようにグングンとはいきませんが、冬でもワケギの成長が期待できます。

これらのポイントを押さえれば、冬でもわけぎの収穫を長く楽しめます。

お礼肥えをすることで、株は冬の間も元気に栄養を蓄え、春に再び新しい芽を出す準備が整います。

球根の掘り上げと保存方法：5月ごろ

ワケギは植えっぱなしでも育ちますが、ベランダなどのスペースが限られている場合は、球根を掘り上げて保存するのがおすすめです。

掘り上げの時期：葉が倒れたら

夏が近づき、葉が黄色くなって倒れ始めたら、生育が終了したサインです。

我が家の中間地のベランダでは、5月中旬を待たず、4月下旬に倒れ始めることが多いです。

葉が倒れたら、もうすぐ掘り上げのサイン！

掘り上げ：土や枯れた葉を取り除き乾燥

葉が倒れてもまだ青々としている場合は、すぐに掘り上げず、枯れてくるまで少し待ちます。最後の光合成で養分を根に蓄えるつもりで置いておくイメージです。（実際には、すぐにお世話できていないだけですが…(^^）

天気予報で雨が降る場合は、腐敗防止のために早めに掘り上げます。

保存方法：ネットに入れて、通気性の良い場所で

ワケギの保存は、ネットなどに入れて、風通しの良い涼しい場所で保管します。これで、翌シーズンも楽しめます。

ワケギの病害虫：比較的少ないが早めの対処を

ワケギは病害虫に強い野菜ですが、以下のような病害虫が見つかることがあります。

ワケギの害虫

ワケギにつくのは主に次のような害虫です。

• ネギアブラムシ
• アザミウマ
• ヨトウムシ
• ナメクジ

要注意の害虫
ネギアブラムシ：新芽や葉に群生し、汁を吸うことで生育を妨げる

ワケギの病気

ワケギの主な病気は以下のものがあります。

• べと病
• さび病
• 黒斑病

要注意の病気
べと病：葉に淡い黄色の斑点ができ、葉の裏に白いカビが生えるのが特徴

ワケギの病害虫の対策

これらのサインを見つけたら、無農薬でできる簡単な撃退法を試してみましょう。

【Q&A】ワケギ栽培のよくある質問・お悩み解決

ワケギの育て方で、誰もが一度は感じる疑問にお答えします。ここで栽培の悩みを解決して、さらに豊かな収穫を楽しみましょう！

Q. 1つの球根から何回収穫できますか？

A. 1つの球根（タネ球）から、ワンシーズンで数回から10回以上収穫することも可能です。

ワケギは、収穫を繰り返すごとに球根が分かれて（分けつ）、株数が増えていきます。

そのため、植え付け当初は1本だったものが、数ヶ月後には2本、3本と増え、収穫量も増えていきます。

正しいタイミングで追肥を行い、株を元気な状態に保てば、驚くほど長く収穫を楽しめます。

Q. 1つの球根からどのくらい増えますか？

A. 1つの球根から、10球ぐらいになります。

• およそ10倍に増える
• 1箇所に２球ずつ植えると約20球
• 1鉢3箇所に植えると約60球

日当たり・プランターの大きさ・土や肥料の量などにより変わる。
我が家の半日陰のベランダでは、この量の約半分になります。

Q. 球根が小さいです。太らせる方法はありますか？

A. 翌シーズンに大きな球根を収穫するためには、「葉の収穫を控えること」と「シーズン終わりの管理」が特に重要です。

具体的なポイントは以下の通りです。

1. 収穫を早めにストップする

葉の収穫は、ワケギにとってエネルギー消費の大きい作業です。翌年の種球を太らせたい場合は、葉の収穫を早めにストップし、球根に養分を蓄えさせましょう。

• 収穫の終了時期の目安: 5月〜6月頃
• 株間を広くする: 植え付け時に少し広めの株間で植えると、球根がより大きく育ちます。
• お礼肥えを施す: 冬の間に、たっぷりと追肥（お礼肥え）を与えることで、球根が太りやすくなります。

2. 地上部が枯れた後の管理

葉が黄色く枯れ始めたら、ワケギは休眠期に入ります。この時期の管理が翌年の球根の大きさを左右します。

• 水やりを控える: 葉が枯れ始めたら、水やりを徐々にやめて土を乾燥させます。
• 日光に当てる: 地上部が完全に枯れたら、プランターごと雨の当たらない場所に移動させ、しっかりと日光に当てて土を乾燥させます。

これらの管理を丁寧に行うことで、翌シーズンも立派なワケギ栽培を楽しめる、丈夫な球根を育てることができます。

葉の収穫を控え、球根を太らせるための管理に切り替えます。

ワケギの球根を太らせたい場合は、

• 株間を広く取る
• プランターを大きいサイズにする：土の量が増えてより大きく成長する
• 日光に当てる

また早めに葉の収穫をストップし、株の生育を優先させます。

• 収穫頻度を減らす
• 冬の間のお礼肥えをしっかり施す

こうすることで、養分が球根に集中し、翌シーズンに植えるための丈夫な球根を育てることができます。

Q. 葉が黄色くなる原因は？

A. 葉が黄色くなる原因はいくつか考えられます。

1. 水切れ:
   • 土が乾燥しすぎていると、葉の先端から黄色く枯れてくる
   • 水やりを十分に行う
2. 肥料不足:
   • ワケギの葉の色が全体的に薄い黄緑色になってきたら、肥料不足のサイン
   • 液体肥料や化成肥料で追肥を行う
3. 根腐れ:
   • 水やりが多すぎて土が常に湿った状態だと、根腐れを起こし、葉が黄色くなることがある
   • 水はけの良い土を使い、土の表面が乾いてから水を与える
4. 生育の終盤:
   • 季節的な要因で、夏や冬に葉が黄色くなることがある
   • 特に、翌シーズンに向けた球根を太らせる時期には、自然な現象として葉が枯れていく